Chanh dây

🍋 Giá trị dinh dưỡng trong quả chanh dây

Chanh dây là một nguồn cung cấp dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Ước tính trong một quả chanh dây tím có chứa:

* Lượng calo: 17 calo

* Chất xơ: 2 gam

* Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)

* Vitamin A: 8% DV

* Sắt: 2% DV

* Kali: 2% DV

🍋 Lợi ích sức khỏe của quả chanh dây

Do thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của nó, chanh dây có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

3.1. Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào khi xuất hiện với số lượng lớn. Chanh dây chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và giàu vitamin C, beta carotene (tiền vitamin A) và polyphenol.

* Polyphenol là các hợp chất thực vật có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, đồng nghĩa với việc làm giảm nguy cơ bị viêm và các tình trạng mãn tính như bệnh lý tim mạch.

* Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng mà bạn cần bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày. Nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch và để quá trình lão hóa diễn ra cân bằng và khỏe mạnh.

* Beta carotene (tiền vitamin A) cũng là một chất chống oxy hóa quan trọng. Cơ thể của bạn chuyển hóa nó thành vitamin A, rất cần thiết để duy trì thị lực tốt. Chế độ ăn giàu beta carotene có nguồn gốc thực vật có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết, dạ dày và vú.

Hạt chanh dây cũng chứa nhiều piceatannol một loại polyphenol giúp cải thiện độ nhạy insulin ở nam giới bị thừa cân, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.

🍋Vỏ chanh dây có tác dụng giảm viêm

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong vỏ chanh dây có thể mang lại tác dụng chống viêm mạnh mẽ nếu được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung. Một nghiên cứu nhỏ đã điều tra tác động của vỏ chanh dây tím đối với các triệu chứng của bệnh hen suyễn trong 4 tuần. Kết quả nhóm dùng chất bổ sung đã giảm được tình trạng thở khò khè, ho và khó thở.

Trong một nghiên cứu khác ở những bệnh nhân bị thoái hóa khớp gối, những người dùng chiết xuất vỏ chanh dây tím cho biết ít bị đau và cứng khớp hơn những người không dùng chất bổ sung.

🍋 Nhược điểm cần lưu ý của chanh dây

Chanh dây thường rất an toàn để ăn đối với hầu hết mọi người, tuy nhiên vẫn có một số người nhất định bị dị ứng với loại quả này. Những người bị dị ứng với latex – loại protein có trong mủ cao su tự nhiên, là có nguy cơ dị ứng chanh dây cao nhất.

Vỏ quả chanh dây tím cũng có thể chứa các hóa chất gọi là Cyanogenic glycoside. Chúng có thể kết hợp với các enzym để tạo thành chất độc xyanua và có khả năng gây độc với số lượng lớn. Tuy nhiên, lớp vỏ cứng bên ngoài của chanh dây ít khi được ăn và cũng thường được coi là không ăn được.

🍋 Nhược điểm cần lưu ý của chanh dây

Chanh dây thường rất an toàn để ăn đối với hầu hết mọi người, tuy nhiên vẫn có một số người nhất định bị dị ứng với loại quả này. Những người bị dị ứng với latex – loại protein